中西點心班

課程時間:(永平校區)週三晚上7:00–9:30

授課講師:李品慧

講師簡介:景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班),現職景文科技大學推廣部、救國團社教中心教師、萬華、信義、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等,國家檢定乙丙級證照。

課程宗旨:輕輕的點一下、美味點心盡在眼前,本期課程內容將中西式點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法,敎您做出最動人的點心,既健康又美味,找回您的自信心。

授課方式及教學方法:課堂講解/示範、實作、成品解說。

選課學員條件:對點心製作有興趣者。

課程大綱與進度:

第一週 課程介紹與分組

第二週 港都鴛鴦餅

第三週 五仁酥餅

第四週 酸奶油核桃蛋糕

第五週 花蓮薯/米煎餡餅

第六週 蒸鹹蛋糕/奶油酥條

第七週 櫻花蝦香菇油飯/韓國泡菜凍

第八週 公共參與週

第九週 宜蘭蔥餅

第十週 鮑魚酥/茶梅花酥餅

第十一週 雙層芋泥蛋糕

第十二週 芝麻湯圓/花生湯圓

第十三週 綠豆黑糖涼糕/宜蘭牛舌餅

第十四週 鴛鴦臘腸捲

第十五週 寧波年糕/炒年糕

第十六週 小藍莓英國鬆糕/竹葉捲粿

第十七週 蔓越莓夏威夷豆塔/檸檬香橙水晶

第十八週 學習成果展

閱讀資料:自編教材 教學相關網站:http://mycookingclassroom.blogspot.tw/

評鑑方式:出席率、學習態度、成品。

材料費:1500元(多退少補)。

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