課程名稱 | 中西點心班 |
課程日 | 週三(永平高中校區) |
大類 | 生活藝能 |
子分類 | 料理烹飪 |
課程編號 | 522 |
課程時段 | 19:00 ~ 21:50 |
授課講師 | 李品慧 |
講師簡介 | 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班),現職景文科技大學推廣部、法務部矯正署、救國團社教中心教師、萬華、信義、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等,國家檢定乙丙級證照。 |
課程宗旨 | 輕輕的點一下、美味點心盡在眼前,本期課程內容將中西式點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法,敎您做出最動人的點心,既健康又美味,找回您的自信心。 |
授課方式及 教學方法 |
課堂講解/示範、實作、成品解說。 |
選課學員條件 | 對點心製作有興趣者。 |
閱讀資料 | 自編教材 |
評鑑方式 | 出席率、學習態度、成品。 |
材料費或 場地費 |
1500元(多退少補)。 |
第1週 | 課程介紹與分組 |
第2週 | 杏仁葡萄乾燕麥餅乾 |
第3週 | 北海道戚風水果蛋糕 |
第4週 | 義式提拉米蘇 |
第5週 | 荷葉粉蒸排骨 / 萊陽桃酥 |
第6週 | 古典巧克力蛋糕 |
第7週 | 玉帶鳳眼餃 |
第8週 | 黃金雪紡戚風蛋糕 / 法國蝴蝶酥 |
第9週 | 公共參與週 |
第10週 | 桂圓核桃蛋糕 |
第11週 | 義式火腿密瓜乳酪塔 |
第12週 | 精力蔬果核桃糕 |
第13週 | 奶油起司火腿蔬菜捲餅 |
第14週 | 千層蘿蔔絲酥角 |
第15週 | 斤餅 / 京醬肉絲 |
第16週 | 雲南辣肉燴 / 甩餅 |
第17週 | 田園沙拉附藍紋乳酪醬 / 義式檸檬雞柳 |
第18週 | 成果展 |
課程順延週數 | 本課程暫無順延週數之規劃。 |