中西點心班

課程名稱 中西點心班
課程日 週三(永平高中校區)
大類 生活藝能
子分類 料理烹飪
課程編號 522
課程時段 19:00 ~ 21:50
授課講師 李品慧
講師簡介 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班),現職景文科技大學推廣部、法務部矯正署、救國團社教中心教師、萬華、信義、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等,國家檢定乙丙級證照。
課程宗旨 輕輕的點一下、美味點心盡在眼前,本期課程內容將中西式點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法,敎您做出最動人的點心,既健康又美味,找回您的自信心。
授課方式及
教學方法
課堂講解/示範、實作、成品解說。
選課學員條件 對點心製作有興趣者。
閱讀資料 自編教材
評鑑方式 出席率、學習態度、成品。
材料費或
場地費
1500元(多退少補)。
第1週 課程介紹與分組
第2週 杏仁葡萄乾燕麥餅乾
第3週 北海道戚風水果蛋糕
第4週 義式提拉米蘇
第5週 荷葉粉蒸排骨 / 萊陽桃酥
第6週 古典巧克力蛋糕
第7週 玉帶鳳眼餃
第8週 黃金雪紡戚風蛋糕 / 法國蝴蝶酥
第9週 公共參與週
第10週 桂圓核桃蛋糕
第11週 義式火腿密瓜乳酪塔
第12週 精力蔬果核桃糕
第13週 奶油起司火腿蔬菜捲餅
第14週 千層蘿蔔絲酥角
第15週 斤餅 / 京醬肉絲
第16週 雲南辣肉燴 / 甩餅
第17週 田園沙拉附藍紋乳酪醬 / 義式檸檬雞柳
第18週 成果展
課程順延週數 本課程暫無順延週數之規劃。
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