自然手作的甜點滋味

課程名稱 自然手作的甜點滋味
課程日 週五
課程時段 19:00 ~ 21:50
授課講師 張妍溱
講師簡介 淳喜品烘焙坊創辦人(從事甜點製作,烘焙教學,公司行號餐盒設計、提供活動甜點、教學活動等。)
國家烘焙考試丙級麵包、西點證照。 國家中餐烹調丙級證照。
餐飲相關經歷 : 咖啡餐飲工作5年以上。
永和社大烘焙講師、桃園八德社大烘焙講師。
課程宗旨 1.老師將帶領大家認識食材,了解食材本身的特性,結合自然的技巧和不添加化學成分的基礎教學。2.學員將透過實際操作的體驗,學到烘焙的小技巧和需要注意的地方。3.學會做出更好吃的甜點並且享受在過程中 4. 學會更深入品嚐食物的味道,讓味覺的感官更敏銳,為自己和家人做出安心又健康的甜點。
授課方式

及教學方法

老師講解、示範教學後,由學員分組實作 / 成品解說與品嚐味道的說明,
會因多數學員需求或季節性食材等因素,課程教授內容將會做微調。
選課學員條件 對烘焙、手作點心有興趣者,皆可參加。
閱讀資料 自編講義。開學後課堂上提供參考書目供學員參考。
評鑑方式 出席率 50 %,上課表現 50 %
材料費

或場地費

學員需另自行負擔材料費約800元,多退少補。
第1週課綱

(07月18日~07月23日)

雪藏蛋糕 奶香氣味十足的蛋糕,蛋糕綿密卻有著輕柔感,介於重奶油蛋糕與輕蛋糕中間的蛋糕口感。
第2週課綱

(07月25日~07月30日)

鹹酥芝麻餅乾 芝麻的香氣讓餅乾在咀嚼的過程中,多了自然的香氣與風味,除了甜品之外,學會鹹餅乾也可以跟喜歡鹹點的朋友分享。
第3週課綱

(08月01日~08月06日)

杏仁布朗尼 把布朗尼蛋糕裡面的堅果放到外層,使口感上有不同的變化之外,還可以吃到蛋糕原本的風味,透過變化,讓原本熟悉的布朗尼蛋糕,也有不同視覺與味覺感官。
第4週課綱

(08月08日~08月13日)

優格泡芙 酥鬆的餅皮,夾著滿滿的優格卡士達醬,酸甜的滋味,讓夏天的炎熱,有著消暑的味道,配合季節,也能做出適合的甜點
第5週課綱

(08月15日~08月20日)

小橄欖葡萄餅乾 經典口味的葡萄餅乾,做成橄欖的形狀,簡單的味道,卻可以細細品嚐,會讓人一顆接一顆的吃喔,運用好的食材,簡單的配方,也能將單純的餅乾,做出好味道。

 

Posted in 2016暑期班-烹飪料理課程

123826-OQMMAX-4212016%e7%a7%8b%e5%ad%a3%e7%8f%ad%e8%81%af%e7%b5%a1%e4%ba%ba%e5%8f%8a%e8%ac%9b%e5%b8%ab%e8%81%af%e7%b5%a1%e8%b3%87%e8%a8%8a%e5%a1%ab%e5%af%ab2016%e7%a7%8b%e5%ad%a3%e7%8f%ad-%e4%bb%8a%e5%a4%a9%e7%9a%84%e4%ba%8b

新中和社大
-01

如何抵達永和社大
02-2923-6464
周一至周五:14:00~22:00
周六:18:00~22:00
福和濕地生態教育園區
0976255681
永和社大官方LINE帳號
好友人數
%d 位部落客按了讚: