保健營養學（下）

課程時間：週四晚上7:00–9:50

授課講師：謝明哲、簡怡雯

講師簡介：謝明哲:臺北醫學大學 公共衛生暨營養學院 教授兼院長;台灣大學農業化學系博士. 簡怡雯:臺北醫學大學 保健營養學系 助理教授;臺北醫學大學附設醫院兼任臨床營養師;美國伯明罕阿拉巴馬州立大學 營養科學博士.

課程宗旨：討營養與保健的重要性，課程包括基本營養學的認識、一般生命期的營養、正常飲食與疾病飲食、常見的疾病與營養、保健食品的探討等，使學生可以明瞭一般養生保健常識，達到健康長壽的目的。

授課方式及教學方法：授課與討論

選課學員條件：課程包括上、下學期但開放新舊生選修

課程大綱與進度：

第一週　課程複習與介紹

第二週　營養學─熱量代謝I

第三週　營養學─熱量代謝II

第四週　體重控制

第五週　減肥素材應用

第六週　營養學─維生素I

第七週　營養學─維生素II

第八週　骨質疏鬆症、關節疾病保健

第九週　【公共參與週-4/27河邊春夢】

第十週　營養學─礦物質I

第十一週　營養學─礦物質II

第十二週　癌症與飲食

第十三週　貧血與飲食

第十四週　痛風飲食

第十五週　營養學─水

第十六週　保健食品I

第十七週　保健食品I

第十八週　飲食設計與總複習

閱讀資料：醫學營養相關書籍

評鑑方式：參與度與出席率、筆試

材料費：影印裝訂自編講義每人約300元

特殊需求：無

課程編號：306