中西點心班

課程時間:週三晚上7:00–9:50

授課講師:李品慧

講師簡介:景文科技大學 (餐飲管理系),現職景文科技大學推廣部、救國團社教中心教師、萬華、信義、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。

課程宗旨:輕輕的點一下、美味點心盡在眼前,本期課程內容將中西式點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法,敎您做出最動人的點心,既健康又美味,找回您的自信心。

授課方式及教學方法:課堂講解/示範、實作、成品解說。

選課學員條件:對點心製作有興趣者。

課程大綱與進度:

第一週 課程介紹與分組

第二週 蛋黃小西餅

第三週 小桃酥 / 蘿蔔絲餅

第四週 黑芝麻竹炭蛋糕捲

第五週 港式臘味芋頭糕 / 鮪魚蔥燒餅

第六週 豉汁排骨 / 焗奶油白菜

第七週 芋粿包 / 椰汁西米撈

第八週 公共參與週:社大電影節

第九週 港式餛飩 / 香椿焗飯

第十週 荷葉糯米捲

第十一週 羅蜜亞西餅 / 芒果奶酪

第十二週 法式燻鮭魚塔

第十三週 客家粿粽

第十四週 日式紅豆銅鑼燒 / 焦糖雞蛋布丁

第十五週 鹹光餅(老麵) / 滷肉餡

第十六週 墨西哥雞肉起司薄餅 / 薄烤洋芋片

第十七週 德式香腸鹹派

第十八週 學習成果展

閱讀資料:自編教材 教學相關網站:http://mycookingclassroom.blogspot.tw/

評鑑方式:出席率、學習態度、成品。

材料費:1500元(多退少補)。

特殊需求:

課程編號:講師請勿填寫

社團法人新北市知識重建促進會
永和社區大學(新北市永和區永利路71號,福和國中內)
上班時間:週一至週五,下午2點至晚上10點;週六晚上6點至10點
電話:2923-6464 傳真:2923-9769
Email:communit@mail2000.com.tw
網址:http://www.community-univ.org.tw/
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