中西點心班

課程時間：週三晚上7:00–9:50

授課講師：李品慧

講師簡介：景文科技大學 (餐飲管理系)，現職景文科技大學推廣部、救國團社教中心教師、萬華、信義、新莊社區大學講師，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。

課程宗旨：輕輕的點一下、美味點心盡在眼前，本期課程內容將中西式點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法，敎您做出最動人的點心，既健康又美味，找回您的自信心。

授課方式及教學方法：課堂講解/示範、實作、成品解說。

選課學員條件：對點心製作有興趣者。

課程大綱與進度：

第一週　課程介紹與分組

第二週　蛋黃小西餅

第三週　小桃酥 / 蘿蔔絲餅

第四週　黑芝麻竹炭蛋糕捲

第五週　港式臘味芋頭糕 / 鮪魚蔥燒餅

第六週　豉汁排骨 / 焗奶油白菜

第七週　芋粿包 / 椰汁西米撈

第八週　公共參與週：社大電影節

第九週　港式餛飩 / 香椿焗飯

第十週　荷葉糯米捲

第十一週　羅蜜亞西餅 / 芒果奶酪

第十二週　法式燻鮭魚塔

第十三週　客家粿粽

第十四週　日式紅豆銅鑼燒 / 焦糖雞蛋布丁

第十五週　鹹光餅(老麵) / 滷肉餡

第十六週　墨西哥雞肉起司薄餅 / 薄烤洋芋片

第十七週　德式香腸鹹派

第十八週　學習成果展

閱讀資料：自編教材 教學相關網站：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/

評鑑方式：出席率、學習態度、成品。

材料費：1500元(多退少補)。

特殊需求：無

課程編號：講師請勿填寫