美容與健康

課程時間:週五晚上7:00–9:50

授課講師:陳聖明

講師簡介:國立台灣大學農化所博士。台北醫學大學醫學研究員、長庚醫學中心助理教授、中央研究院博士後研究。研究領域包括癌症與真菌相關研究,包括產毒的或有益健康的(如樟芝,靈芝,冬蟲夏草)。英華語領隊、英華語導遊。

課程宗旨:本課程期望用淺白易懂的圖表、語言與影片,由皮膚生理學、營養學等觀念,解釋化妝品與營養學相關原理,協助大家建立正確的飲食、健康、皮膚保養觀念。

授課方式及教學方法:課堂講解,小組討論,影片介紹,實作,偽科學資訊辦別。

選課學員條件:有興趣即可

課程大綱與進度:

第一週 網路的訊息如何判定真偽。為何Facebook上會大量出現gigacircle,buzzhand , pttbook和life網站的養生訊息。

第二週 化粧品如何幫助皮膚。化粧品是什麼。那些化粧品有效,那些化粧品無效,皮膚構造與保養品吸收。

第三週 美白防曬與飲食。有美白飲食嗎?讓皮膚變黑的飲食?美白化妝品的原理。

第四週 頭髮指甲與飲食。有讓頭髮變黑的飲食嗎?頭髮生理介紹。可從指甲的徵兆看健康嗎?指甲彩繪的成分是什麼?

第五週 醣類。GI飲食,各種烹飪用粉介紹(如澄粉),麵粉的筋度,增稠劑

第六週 脂肪與油脂的選擇。w-3,w-6是指什麼?飽和和不飽和脂肪酸?乳化劑是什麼

第七週 蛋白質。胜肽,素食與毒素。膠原蛋白與牛奶。起司的種類與作法。

第八週 公共參與週:社大電影節(由於5/1勞動節放假,請此班同學於4/27-4/31選擇一個晚上參加)

第九週 維生素與礦物質。維生素對皮膚的影響。人體鉀鈉離子的平衡。鈣的吸收。

第十週 食品添加物、食品安全與香料。味精與昆布萃取物的差別,香藥草種類介紹,基因改造產品(GMO)之優缺點介紹

第十一週 神經系統與賀爾蒙。自主(律)神經、環境賀爾蒙、賀爾蒙對皮膚的影響。

第十二週 中藥與皮膚保養。補氣、補血的食物。五行介紹。藥膳介紹

第十三週 過敏皮膚的處理。1免疫系統2手工皂作法與對皮膚的作用3過敏與食物、冬季癢

第十四週 骨骼關節與肌肉。退化性關節炎,維骨力是甚麼,二型膠原蛋白的作用

第十五週 消化與吸收。宿便會高達數公斤嗎?營養素在體內的轉變,消化性潰瘍、便秘、腹瀉與胃酸逆流。

第十六週 排汗與泌尿系統。排汗與排毒,酸鹼會影響皮膚嗎?狐臭腳臭的來源與處理

第十七週 酒精香煙自由基與老化。老化理論,酒精與香煙對皮膚的傷害

第十八週 營養代謝與體重控制。

閱讀資料:1.食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚。作者:哈洛德.馬基Harold McGee,審定:陳聖明。大家出版社2009年。 2.食物與廚藝:蔬、果、香料、榖物。作者:哈洛德.馬基Harold McGee,譯者:蔡承志,審定:陳聖明。大家出版社,2009年12月14日。

評鑑方式:出席60%,參與討論40%

材料費:講義、課本、實作費

特殊需求:投影機、喇叭

課程編號:講師請勿填寫

社團法人新北市知識重建促進會
永和社區大學(新北市永和區永利路71號,福和國中內)
上班時間:週一至週五,下午2點至晚上10點;週六晚上6點至10點
電話:2923-6464 傳真:2923-9769
Email:communit@mail2000.com.tw
網址:http://www.community-univ.org.tw/
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