中西點心班

課程時間:週三晚上7:00–9:50

授課講師:李品慧

講師簡介:景文科技大學 (餐飲管理系),現職景文科技大學推廣部、救國團社教中心教師、萬華、信義、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。

課程宗旨:輕輕的點一下、美味點心盡在眼前,本期課程內容將中西式點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法,敎您做出最動人的點心,既健康又美味,找回您的自信心。

授課方式及教學方法:課堂講解/示範、實作、成品解說。

選課學員條件:對點心製作有興趣者。

課程大綱與進度:

第一週 課程介紹與分組

第二週 咖哩酥餃

第三週 美式香蕉核桃蛋糕/碗粿

第四週 太陽餅/蒜蓉酥

第五週 香煎鍋貼

第六週 南瓜濃湯/焗烤起士田園通心粉

第七週 牛軋糖蘇打夾心餅乾

第八週 香拌五行蔬食/櫻花蝦芋頭粥

第九週 糯米紫菜糕/鹹蛋蝦鬆

第十週 蛋黃千層糕/巧克力指印餅乾

第十一週 韭菜培根蔥油夾餡餅/紅豆沙夾餡餅

第十二週 藍莓乳酪蛋糕/冰心芝麻綠豆仁糕

第十三週 芝士海鮮盞

第十四週 水果奶油起司蛋糕

第十五週 瑪德蓮蛋糕/四季豆蔬菜煎餅

第十六週 葡萄乾堅果司康/培根起司司康

第十七週 小籠湯包

第十八週 學習成果展

閱讀資料:自編教材

評鑑方式:出席率、學習態度、成品。

材料費:2000元(多退少補)。

特殊需求:

課程編號:503

社團法人新北市知識重建促進會
永和社區大學(新北市永和區永利路71號,福和國中內)
上班時間:週一至週五,下午2點至晚上10點;週六晚上6點至10點
電話:2923-6464 傳真:2923-9769
Email:communit@mail2000.com.tw
網址:http://www.community-univ.org.tw/
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