農耕都市

課程時間：週六上午9:00–11:50

授課講師：余馥君、韋峻文

講師簡介：余馥君（台大城鄉所碩士、好食機農食整合公司）；技術指導：自耕農、樸門實踐者 韋峻文

課程宗旨：很多人都想學會怎麼種菜，希望擁有一畦菜園靜享田園生活；但其實在都會區種菜，栽種技術固然重要，關鍵卻在如何將飽受蹂躪的荒地廢土，經由土壤改良成為一片沃土。本課程希望透過各種土壤改良的方式，利用手邊資源，帶大家學習農業精髓：土壤改良，同時學習如何種植蔬果、如何對待病蟲害，讓學員不僅學會耕作實務，更能充分掌握友善環境農業精神。 本課程是一門結合有機（友善環境）農業的理論知識與農務實作的課程。我們特別強調，「有機」不只是不用農藥、化學肥料而已，「有機」更是強調農業生產過程中，與自然生態共生循環的關係。不僅如此，農作生產者與農產品消費者之間，也應該從生產—消費的關係，轉化為循環、相互協力的關係。在這一堂課程中將引導學員在實作中思考這些問題。 課程目標: 1.掌握土壤改良技術 2.學習蔬果種植技巧、建立自給自足且有餘的家庭農場 3.瞭解友善環境農業精神 4.籌備園區維護工作隊與社團

授課方式及教學方法：室內課與戶外實作

選課學員條件：出席室內課與實作課程 配合社區大學針對園區之相關活動與規劃

課程大綱與進度：

第一週　農業與生態：何謂「有機」的精神 「有機農業」大行其道，但「有機」所蘊含的真正意義卻經常被忽略，以為只要不用農藥化學肥料就是有機。本堂課將帶領學員認識「有機」農業背後所蘊含的友善環境的生態智慧和精神 1.室內課 2.分組與自介 3.課程大略講解 4.如有時間，討論園區規劃與展望

第二週　基地生態調查 開始友善環境農業的第一步是了解自己的農地以及周遭環境的狀況。本堂課將帶領學員調查新舊園區，並收集可用資源 1.室外實作課 2.繼續規劃討論 3.於舊園區收集種苗與資材 4.堆肥實作

第三週　田地使用規劃 分區規畫基地使用 1.室外實作課 2.初步講解後分組討論、報告 3.工具講解與整地 4.火箭爐實作

第四週　土壤改良與肥料（一）：土壤結構與改良用資材 認識土壤與土壤改良是農耕重要的功課，針對園區不同的區塊、不同的設計，安排不同的改良方案，並且活用各種資材 1.上課+室外實作課 2.工具講解、整地與苗圃建立

第五週　土壤改良與肥料（二）：微生物與堆肥應用 微生物數量是評價土壤優劣的一個重要指標，本堂課將引導學員學習如何透過到原始森林採集土壤、培養微生物菌以改良田地的方法，同時介紹堆肥原理以及堆肥改良土壤的方法 1.上課+室外實作課 2.微生物採集與培養 3.整地及苗圃建立

第六週　土壤改良與肥料（三）：微生物與堆肥應用 肥料、農藥從哪裡來？綠色革命發展與影響 利用上週製作的微生物製作堆肥與液肥 1.上課+室外實作課 2.利用微生物培養液製作堆肥與液肥 3.整地及苗圃建立 4.如何分辨資材

第七週　找到自己適合的農法：有機農業的世界觀與各種有機農法簡介 有機農業與友善環境農業，以及不同農法背後的世界觀，同時，讓同學彼此討論

第八週　作物的留種與保種 室內課 郭華仁教授

第九週　物種多樣性與食物森林的建立 混種、作物選擇（生長期、需水量、光照等）與農作規劃 1.室外實作課 2.穴盤育苗

第十週　農場參訪 參訪以友善環境種植的農場

第十一週　種苗繁殖 淺談嫁接與應對方法、扦插育苗、穴盤育苗、介質解說與配製 1.室外實作課 2.育苗實作

第十二週　病蟲害防治 病蟲害認識、判斷與防治方法以及資材的正確使用 美貌老師

第十三週　病蟲何以為害？從防治病蟲害到與病蟲害共生的平衡 病害、蟲害是農作過程另一大難題。如何用友善環境的方式克服病害、蟲害？本堂課將引導同學思考、學習友善環境農業面對病蟲害的生態智慧和方法

第十四週　友善農耕－生態防治以及營造生態棲地 在學習過以資材防治病蟲害之後，進一步的增進田間生態，利用生態平衡來防治 1.室外實作課 2.園區規劃與修改實作 3.生態水池實作

第十五週　堆肥式鎖眼菜園與廚餘堆肥實作 利用現地資材與家庭廚餘來製作堆肥 室外實作課

第十六週　自然建築 土袋的利用與實作 1.室外實作課 2.利用土袋當作建築材料

第十七週　肥水不落外人田：堆肥廁所 堆肥廁所實作與維護 室外實作課

第十八週　無

閱讀資料：1. 一盆變十盆，扦插種植活用百科 梁建群 麥浩斯出版 2. 向大自然學設計 孟磊、江慧儀 新自然主義出版 3. 植物病蟲害診療室 麥浩斯出版 4. 農民曆 5. 懶人農法：活用雜草打造無農藥的有機菜園 西村和雄 晨星出版 6. 土壤與肥料 楊秋忠 1988 7. 種籽保典 農民留種手冊 8. 蔬菜育種與採種 李伯年 1982 9. 無農藥蔬菜栽培 高陽堂 10. （進階）園藝種苗生產 朱建鏞 11. （進階）花木修剪 超圖解最簡單

評鑑方式：上課參與佔50%，實作課程佔50%

材料費：無

特殊需求：出席室內課與實作課程 配合社區大學針對園區之相關活動與規劃

課程編號：308