保健營養學

課程時間:週四晚上7:00–9:50

授課講師:宋威徹(S) 和 謝明哲(P)老師

講師簡介:宋威徹(S)講師-國立空中大學生活科學系、黎明技術學院、耕莘健康管理專科學校 講師、台北醫學大學保健營養系博士班、中華民國營養師長期照護專業協會 主任委員、台灣亞太健康管理協會 分會會長,經歷台北市中山松山等社區大學講師、民國100年健康盒餐創意競賽全國冠軍。 謝明哲(P)教授- 臺北醫學大學講座教授;臺北醫學大學教授、系主任、研究所所長、學務長、公共衛生暨營養學院院長及副校長;台灣大學農業化學研究所博士; 台灣營養學會第八、九任理事長;中華民國肥胖研究學會第一、二任理事長。

課程宗旨:主張營養、保養、修養,這三養和生活緊密結合,人是吃營養長大的,不夠營養身體會產生小毛病,不正確的營養攝取與大部分的慢性病及老化現象都有關係,本課程教導你瞭解如何選擇食物並應用在生活當中,破除不正確的飲食迷思,體驗”食物改變一生”的觀念,課程中教導體適能活動筋骨,促進新陳代謝。

授課方式及教學方法:多媒體簡報教學,課堂討論,外賓專題講座及校外實地參觀

選課學員條件:對養生保健、營養、食療有興趣學課程學員選修

課程大綱與進度:

第一週 營養不均衡的危機 營養缺乏與疾病的關係s 認識食物與營養素均衡飲食如何預防疾病、落實國民飲食指標

第二週 揭開營養學的秘密 瞭解食物的分類與營養分析第。

第三週 抗老化自然醫學另類健康檢查-幫助學員提早預知健康問題逆轉老化、延年益壽做好個人的健康管理。

第四週 不可不知的飲食陷阱-一氧化氮、食品添加劑、農藥、反式脂肪酸

第五週 全民天天吃五穀-五穀根莖類營養價值-醣類與膳食纖維

第六週 多采多姿的抗氧化食物 每天必吃的養生食材、幫助防癌與抗老化

第七週 外食族營養須知-防範外食族的飲食陷阱

第八週 改善體質的營養療法-調節飲食改善體質的方法

第九週 用營養防癌抗癌-防癌是一輩子的觀念,認識防癌食物

第十週 【公共參與週】

第十一週 膳食設計 營養搭配應用

第十二週 熱量計算與營養分析教學

第十三週 我的健康餐-互動分享

第十四週 校外教學優良食品工廠實地參觀

第十五週 現代人健康的危機

第十六週 保健食品這樣吃最健康-1

第十七週 保健食品這樣吃最健康-2

第十八週 學期成果互動分享

閱讀資料:講師自編教材及醫學營養相關書籍

評鑑方式:參與度與出席率

材料費:費用實報實銷建議收費500元(包含講義影印費用及班級活動費用)

特殊需求:相關課程內容於開學可以依學員需要討論調整,歡迎修習過營養或養生保健課程學員選讀

課程編號:305

社團法人新北市知識重建促進會
永和社區大學(新北市永和區永利路71號,福和國中內)
上班時間:週一至週五,下午2點至晚上10點;週六晚上6點至10點
電話:2923-6464 傳真:2923-9769
Email:communit@mail2000.com.tw
網址:http://www.community-univ.org.tw/
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