做一泡 東方美人 自己喝

課程名稱 做一泡 東方美人 自己喝
課程日 週三
課程時段 19:00 ~ 21:50
授課講師 吳秋照
講師簡介 就讀於政治大學歷史系期間, 與木柵貓空茶農結下緣分。一直對於茶有著深厚興趣與接觸
課程宗旨 1.傳播CSA理念, 加強對有機小農的支持
2.讓想了解茶的一般民眾可以全面觀照的進入茶的世界, 並能<微量製茶>
3.與其說是教學, 不如說是對茶的喜好的分享
授課方式

及教學方法

課堂分享、戶外參訪
材料費

或場地費

採茶製茶參觀一日車費分攤以及午晚餐費共約1200元。你可以帶回自己採的茶(10-12點採茶)
第1週
(07月26日)
CSA的理念與有機小茶農
的生存之道:
1.說明CSA的運作理念及方法如何啟發講師,幫助有機小茶農找出生存之道
2.茶與生活的關係
第2週
(08月02日)
茶的文化面相與台灣茶的認識:
1.就歷史沿革略談茶文化
2.假設你跟外國人介紹台灣茶,如何在30分鐘之內說清楚
第3週
(08月12日)
8/12
茶的採摘 教你在家製茶:
做自己喝的 夏茶 東方美人:
兩堂課一起,到新埔採茶,關西觀摩製茶。關西60年老茶廠參觀外銷製茶流程,若遇颱風,延到8/19
第4週
(08月12日)
第5週
(08月16日)
茶的品茗與欣賞:
1.製茶師試茶的方法
2.你分得出幾種茶呢?紅黃白黑綠茶供品嘗辨識

 

Posted in 2017暑期班-其他類

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