食物與營養保健

課程名稱 食物與營養保健
課程日 週二
課程時段 19:00 ~ 21:50
授課講師 簡怡雯
講師簡介 臺北醫學大學保健營養學系副教授;美國阿拉巴馬州立大學營養科學博士;中華民國肥胖研究學會秘書長
課程宗旨 討營養與保健的重要性,課程包括基本營養學的認識、一般生命期的營養、正常飲食與疾病飲食、常見的疾病與營養、保健食品的探討等,使學生可以明瞭一般養生保健常識,達到健康長壽的目的。
授課方式

及教學方法

授課與討論
選課學員條件 課程包括上、下學期但開放新舊生選修
閱讀資料 自編教材
評鑑方式 出席率與課堂互動
材料費

或場地費

影印裝訂自編講義每人約300元
課程特殊需求之硬體環境

或設備

第1週
(03月06日)
課程介紹與複習~食物的六大類、營養素的六大類、吃的健康科學觀
第2週
(03月13日)
營養學─熱量代謝I~三大熱量營養素、飲食代換表、食物熱量計算
第3週
(03月20日)
營養學─熱量代謝II~能量來源、能量代謝過程、每日需要量、能量平衡與體重變化
第4週
(03月27日)
體重控制~評估理想體重、肥胖的定義、肥胖對健康的危害、理想的減肥方法
第5週
(04月03日)
減肥迷思~常見的減肥方法、不當的減肥方法
第6週
(04月10日)
減肥素材~輔助食品在體重控制上的應用
第7週
(04月17日)
老外如何吃~外食熱量知多少、如何選擇健康外食
第8週
(04月24日)
營養學─維生素~維生素A、D、E、K、B群、C等、生理功能、缺乏症、需要量、毒性、食物來源
第9週
(05月01日)
公共參與周
第10週
(05月08日)
營養學─礦物質~鈣、鐵、硫、鎂、鋅、碘、鉻等、生理功能、缺乏症、需要量、毒性、食物來源
第11週
(05月15日)
骨質疏鬆症、關節疾病保健
第12週
(05月22日)
社區的一堂課:貧血與飲食
第13週
(05月29日)
肝腎疾病飲食
第14週
(06月05日)
肝腎疾病飲食
第15週
(06月12日)
保健食品應用I
第16週
(06月19日)
保健食品應用II
第17週
(06月26日)
飲食設計與總複習
第18週
(07月03日)
飲食設計與總複習
補課

週次

第19週
(07月10日)
第20週
(07月17日)

 

Posted in 2018春季班-養生保健與中醫

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